Cette certitude me venait d'une amitié que j'ai entretenue pendant de nombreuses années avec un garçon. Entre lui et moi, jamais aucune allusion, il était comme ma meilleure amie et moi comme son meilleur pote, la vie était simple, discussions, jeux... mais voilà nous avions 12 ans ! Laver les légumes. Prenez de belles grandes assiettes creuses, mettez les pâtes et nappez de sauce bien chaude. Soupoudrez de parmesan, vous n'avez plus qu'à déguster... En été oubliez les pâtes et servez cette sauce froide en accompagnement de grillades.
Les délicieuses pâtes tout terrain de Mr Pig
(07-10-2008)
Maintenant à 23 ans je doute qu'une telle amitié soit encore possible... bien entendu nous sommes nombreuses à avoir un bon ami mec, un pote à qui on raconte ses petites histoires coquines, un pote avec qui on peut parler de tout et de rien pendant des heures sans se lasser...
Mais un jour, Cupidon armé de sa flèche d'amour ne risque t'il pas de venir tout gâcher ? Ne vous êtes vous jamais réveillé un matin avec un doute horrible dans la tête : Et si c'était lui ?
Lui, ce mec que vous cherchez désespéramment partout, ce mec introuvable pour qui vous seriez prête à renoncer à votre célibat...
Nous cherchons toutes un mec compréhensif, patient qui nous accepte malgré nos nombreux défauts, et quoi de mieux qu'un ami pour correspondre à ces critères ! Voilà pourquoi la confusion des sentiments vient frapper un beau matin à notre porte, nous emportant dans le même temps dans un tourbillon de jalousie, de crises....
Parce que voilà, rarement l'histoire se finit en happy end, vos sentiments ont évolués mais en face il n' y a toujours que amitié, alors frustrée vous essayez tant bien que mal de vous raisonner. Dur challenge que voilà, l'amitié peut même s'en retrouver brisée... Qu'il est loin le temps de l'insouciance, l'époque où courir dans les champs, des fleurs pleins les cheveux avec votre pote suffisait à vous faire sourire...
Alors pour toutes celles qui ont la nostalgie de ces moments perdus, pour toutes celles qui aiment un ami en secret voici une recette à lui faire. C'est un ami qui m'a demandé de lui inventer une recette de sauce tout terrain, une sauce magique aussi bien délicieuse en hiver sur des pâtes qu'en été avec des grillades ! Et comme je ne peux rien lui refuser... Un ami vous dites ?…Oui, juste un ami ;)
Ustensiles :
- 1 sauteuse
- 1 passoire
Ingrédients :
- 250g de tagliatelles fraîches
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 tomates rouges bien mûrs
- 1 tomate jaune
- 1 poivron rouge
- 3 fonds d'artichaut
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Estragon
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Monder les tomates (Enlever la peau), pour ce faire retirer le pédoncule des tomates, faire une petite incision en forme de croix à l'autre extrémité et plonger les tomates 20 secondes dans de l'eau bouillante. Les plonger ensuite dans un saladier d'eau glacée pour stopper la cuisson. Retirer ensuite la peau en toute facilité.
Découper les tomates en 4, enlever les pépins puis découper ces quartiers en petits dés. Réserver.
Laver le reste des légumes et comme pour les tomates découper l'aubergine, la courgette, le poivron et les fonds d'artichaut en petits dés.
Hacher l'oignon et l'ail.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon et l'ail et faire suer à feu doux (sans coloration).
Ajouter les dés de légumes sauf ceux de tomate.
Faire colorer les légumes.
Ajouter la cuillère de concentré de tomate, bien remuer.
Ajouter les tomates en dés et l'estragon. Saler, poivrer.
Laisser mijoter à feu doux et à couvert en rajoutant pendant la cuisson un peu d'eau pour lier la sauce.
Pendant ce temps là cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salé et bouillant. 10 minutes pour une cuisson al dente.
Égoutter les pâtes.
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