Parce que je ne vous ai pas dis mais quand j'ai demandé à ma meilleure amie si après ce repas elle ressentait des effets et si elle avait envie de moi, elle a répondu ... OUI ! Vous voulez savoir la suite.... Bah la Star Ac a commencé ! Et à la vue de Nikos .... L’envie est passée ! Ustensiles : - 1 poêle antiadhésive - 2 poires type Conférence 
Millefeuilles de poires et Fourme d'Ambert sur tuiles au parmesan et graines de pavot
(24-09-2008)
- papier absorbant
Ingrédients :
- 200g de parmesan
- 100g de Fourme d'Ambert
- graines de pavot
- miel liquide
- beurre
Laver les poires, les couper en 2 dans le sens de la longueur et vider le coeur.
Découper les poires en lamelles d'un demi centimètre d'épaisseur.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle, faire revenir les lamelles de poires, elles doivent êtres fondantes mais pas se transformer en bouillie ! Ajouter un peu de miel pour bien les colorer.
Faire chauffer une poêle antiadhésive, disposer des petits tas de parmesan soupoudrés de graines de pavot et étaler.
Quand les tuiles commencent à brunir, les décoller à l'aide d'une spatule et les poser à plat sur un papier absorbant pour qu'elles refroidissent.
Faire en tout 6 tuiles.
Mettre dans un bol la Fourme d' Ambert et la faire légèrement fondre au micro onde.
Dans les assiettes, alterner une tuile, des poires et de la Fourme d' Ambert et terminer par 1 tuile.
Servez ces millefeuilles sur une salade de mâche agrémentée de noix et d'une vinaigrette à l'huile de noix et au vinaigre balsamique
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